把電毯找出來,以後可以放在RV上,也許夜裡無需開暖氣。
昨晚下雪了,大地冰封,宣告冬天正式來臨。
早上忙剷雪,雪太厚,正在康復中的右肩還不太得勁。
忽聞雁鳴,抬頭看,一大群雁往東南飛,它們排成一個鈍人字型,尖端是圓的,像是隱形轟炸機的造型,人字裡面,還有一個小雁陣,也許是幼雁。
大概,這就是北雁南飛吧!
地下室已經滿室酒香。
冬天釀酒,溫度不夠。
初發酵需要溫度在20—25C,地下室寒冷,昨晚用電毯把發酵桶圍起來。
之後,桶裡的發酵變得很活躍。
今天攪拌兩三次,泡沫很多,無法散盡。
這些泡沫都是二氧化碳,必須除去。
2006年釀的酒,就是除氣不足,影響風味。
一大桶酒,給人豐足的感覺。
2014年的秋天,我應該會獵到生平第一頭鹿。
或許,我會在某個積雪的森林裏,燒烤著300公斤的新鮮鹿肉,暢飲著大桶的紅酒白酒。
那將是無比豐足的一個寒天。